开业后 7 天复盘清单（问答精选·六·二）

与择日、黄历直接相关的问题；回答约 86 字，附一条可核对的数据。

开业后 7 天只做复盘：每天记营业额、单量、客单价、毛利率四个数，第 7 天加起来和保本点比一次，再决定改产品还是改价格。2026 年共 365 天，其中周末 104 天。